Deniz Ürünleri Soğuk Hava Deposu
Deniz ürünleri, avlandıktan sonra hızla bozulabilen gıdalar arasında yer alır. Bu nedenle, soğuk hava depolarında -18°C ila -25°C arasında dondurularak muhafaza edilir. Balık, karides, midye ve diğer deniz ürünlerinin tazeliğini koruyabilmesi için hızlı dondurma teknikleri kullanılır. Bu yöntemlerden biri olan şoklama sistemi, ürünleri birkaç dakika içinde -40°C’ye kadar dondurarak hücre yapısını korur ve bozulmayı önler.
Depolarda, farklı balık türleri için özel saklama alanları bulunur. Bazı balık türleri buzlu ortamda daha uzun süre tazeliğini koruyabilirken, bazıları ise vakumlu ambalaj içinde tutulmalıdır. Ayrıca, soğuk hava depolarında hava sirkülasyonu sağlanarak depo içindeki sıcaklık dengeli bir şekilde dağıtılır ve ürünlerin birbirine temas ederek bozulması önlenir.
Deniz ürünleri depolarında hijyen büyük önem taşır. Yüksek nem oranı, bakteri ve küf oluşumuna neden olabileceğinden, düzenli olarak dezenfeksiyon işlemleri gerçekleştirilir. Ürünlerin tazeliğini kontrol etmek için sensörlü takip sistemleri kullanılır ve herhangi bir sıcaklık dalgalanması anında uyarı sistemleri devreye girer. Tüketiciye sağlıklı ve kaliteli deniz ürünleri sunabilmek için tüm bu aşamalar büyük bir titizlikle yürütülmektedir.
Et Entegre Tesisleri
Et entegre tesisleri, hayvansal ürünlerin kesiminden paketlemeye kadar tüm işlemlerinin hijyenik ve verimli şekilde gerçekleştirildiği modern üretim alanlarıdır.
Gıda Saklama Depoları
Gıda muhafaza depoları, et, süt, sebze, meyve ve unlu mamuller gibi birçok farklı ürünün tazeliğini korumak için tasarlanmış özel saklama alanlarıdır.
Meyve ve Sebze Saklama Depoları
Meyve ve sebzeler, hasat edildikten sonra tazeliğini koruyabilmesi için uygun sıcaklık ve nem koşullarında saklanmalıdır.
